特定の冷凍食品に依存すると健康障害をもたらすことがありうるので、幅広く利用するようにします。安全な冷凍食品は自分で作ります。一食分を作ることはなかなか大変ですが、冷凍保存が可能な料理は数食分まとめて作って冷凍保存すると良いでしょう。その際、電子レンジにかけることのできる容器に一食分ずつ小分けして凍結することが得策です。冷凍庫のスペースを有効に活用するためには、円型の容器ではなく、角型の容器を使うべきです。シチュー類は多くの具材を使うので、栄養バランスの確保に役立ちます。解凍時に水やお湯に浸けることがあれば、密閉可能なタッパーウェアを使うことが得策です。熱シールが可能な袋を用いることもできますが、この場合、加熱で可塑剤が溶けださない素材を選ぶ必要があります。肉類は小分けしてラップに包んで凍結すると良いでしょう。パンも同様に凍結保存ができます。ブロッコリーやカリフラワーも凍結できます。ホウレン草は茹でてかさを小さくして小分けして凍結します。
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